長野県高山村は標高900ｍに位置し、高原にありながら雨が少なく、日中は日照時間が長いため太陽の光をたくさん浴び、北信濃の山々からの吹き降ろしで夜は一気に冷え込むため、昼夜の温暖差が大きいことで甘みが増す果物を栽培するのに適しています。

芳醇な香りとスッキリした甘みが特徴です。大房のシャインマスカットも作って頂いています。