山辺のぶどう畑は標高400ｍに広がって昼、夜の寒暖の差が10度もあり、ぶどう栽培には適した土壌で作られています。ぶどうはデラウェアから始まりナイヤガラ、シャインマスカットなど色々なぶどうを生産者10数名で作っていただいています。